

آیا میخواهید با درست کردن یک دسر ساده و سریع یخچالی مهمانان خود را شگفتزده کنید؟ دسر یکی از خوشمزهترین و متنوعترین وعدههای غذایی است که معمولا درست کردن آن به زمان و مهارت زیادی نیاز دارد. با این حال، انواع دسر ساده و کم هزینه وجود دارند که افراد مبتدی میتوانند در خانه درست کنند. در ادامه چند نمونه طرز تهیه دسر یخچالی را آموزش میدهیم. با استفاده از این دستورها میتوانید در کوتاهترین زمان و با کمترین هزینه دسرهای بینظیری تهیه کنید.
چرا دسر ساده و سریع یخچالی بهترین انتخاب برای مهمانیهاست؟
میزبانان معمولا وقت کمی برای آماده کردن مواد غذایی دارند. تهیه یک دسر پیچیده نیز خیلی زمان میبرد؛ به همین خاطر، درست کردن یک دسر سریع و خوشمزه بهترین راهکار برای پذیرایی از مهمانان است. با تهیه دسر ساده و سریع یخچالی میتوانید از مزایای زیر برخوردار شوید:
- آمادهسازی دسر در زمان کوتاه
- عدم نیاز به فر
- تنوع بالای دسرهای یخچالی
- عدم نیاز به مواد اولیه پیچیده
- رسیدن به طعم و بافت عالی
- بدون نیاز به مهارت بالا
طرز تهیه دسر ساده و سریع یخچالی تیرامیسو با بیسکویت
تیرامیسو محبوبترین دسر ساده و سریع یخچالی است که با بیسکوییت و چند ماده اولیه ساده آماده میشود. این دسر فوقالعاده با هر سلیقهای سازگاری دارد و انتخابی عالی برای پذیرایی از مهمانان است. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه تیرامیسو را ارائه میدهیم.
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو
مواد لازم |
مقدار |
---|---|
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامهای کمنمک |
1 بسته |
خامه قنادی یا خامه صبحانه |
1 پیمانه یا لیوان |
شکر یا پودر قند |
6 قاشق غذاخوری |
بیسکوییت پتیبور یا لیدیفینگر |
1 بسته |
قهوه یا نسکافه غلیظ |
1 پیمانه یا لیوان |
مراحل تهیه تیرامیسو ساده در خانه
برای تهیه دسر یخچالی تیرامیسو مطابق مراحل زیر عمل کنید:
- با پودر نسکافه یا قهوه فوری یک لیوان قهوه غلیظ درست کنید و بگذارید خنک شود.
- خامه صبحانه را با شکر مخلوط کرده و با همزن 10 الی 15 دقیقه بزنید تا فرم بگیرد. (در صورت استفاده از خامه قنادی نیازی به انجام این مرحله ندارید.)
- پنیر ماسکارپونه را به خامه فرمگرفته اضافه کرده و کمی هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
- بیسکوییتها را درون نسکافه فرو ببرید و کف ظرف مدنظر بچینید.
- یک لایه خامه روی بیسکوییتها بریزید و دوباره لایه دیگری بیسکوییت قرار دهید.
- مرحله بالا را تا پر شدن ظرف تکرار کنید.
- لایه آخر را با خامه کاملا پوشش دهید و مقداری پودر کاکائو یا قهوه روی آن بریزید.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید حدود 24 ساعت در یخچال بماند.
نکته: دسر تیرامیسو برای خوشمزه شدن باید به اندازه کافی در یخچال استراحت کند؛ بنابراین، توصیه میکنیم دسر را یک روز قبل از سرو آماده کنید.
دسر قهوه با بیسکویت پتی بور سریع و مجلسی
اگر به دنبال دستور یک دسر ساده و سریع یخچالی هستید، دسر قهوه با بیسکوییت پتیبور را امتحان کنید. این دسر از لایههای کرم و بیسکوییت تشکیل شده و بافت خیلی لطیفی دارد. برای تهیه این دسر ساده و سریع باید اول کرم قهوه را آماده کنید. در ادامه با مواد لازم و دستور تهیه دسر قهوه و بیسکوییت آشنا میشوید:
مواد اولیه لازم تهیه دسر
مواد لازم |
مقدار |
---|---|
بیسکوییت پتیبور |
1 بسته |
شیر |
4 لیوان |
نشاسته ذرت |
4 قاشق غذاخوری |
شکر |
4 قاشق غذاخوری |
آرد |
2 قاشق غذاخوری |
نسکافه فوری یا پودر قهوه فوری |
2 قاشق غذاخوری |
خامه |
100 گرم |
کره |
1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دسر قهوه یخچالی مرحله به مرحله
طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه قهوه یخچالی به شرح زیر است:
- شیر و پودر قهوه را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
- نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
- آرد را داخل مواد بریزید و دوباره هم بزنید.
- شکر را کمکم به مواد بالا اضافه کرده و با همزن دستی بهسرعت هم بزنید.
- وقتی ترکیب به غلظت کافی رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
- کره آب شده و خامه را به ترکیب اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی حدود 5 دقیقه هم بزنید.
- بیسکوییتها را به شیر آغشته کنید و در کف ظرف بچینید. سپس، روی آنها را با یک لایه کرم بپوشانید. این مرحله را تکرار کنید و روی لایه آخر را کرم بریزید.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید برای 24 ساعت در یخچال استراحت کند.
- برای تزیین این دسر خوشمزه میتوانید از پودر کاکائو، پودر قهوه یا گردوی خردشده و موز استفاده کنید.
طرز تهیه چیزکیک یخچالی فندقی ساده و خوشمزه
دستور دسر ساده و سریع یخچالی مثل چیزکیک فندقی خیلی آسان است. برای درست کردن این دسر نیازی به آماده کردن خمیر و تهیه کراست ندارید. برای پایه چیزکیک میتوانید از بیسکوییت پتیبور استفاده کنید. لایه خامهای دسر نیز با استفاده از پنیر و خامه صبحانه درست میشود. حالا بیایید مواد اولیه و طرز تهیه این دسر را مرحلهبهمرحله بررسی کنیم:
مواد لازم برای چیزکیک فندقی
مواد لازم |
مقدار |
---|---|
بیسکوییت پتیبور ساده |
3 بسته |
پنیر صبحانه |
300 گرم |
خامه صبحانه |
200 گرم |
کره |
150 گرم |
پودر قند |
1 قاشق غذاخوری پر |
وانیل |
1 قاشق چایخوری |
پودر ژلاتین |
1 قاشق غذاخوری |
آب سرد |
4 الی 5 قاشق غذاخوری |
شیر |
3/1 لیوان |
فندق |
10 عدد |
طرز تهیه چیز کیک با فوتوفن خاص سرآشپزها
برای درست کردن این دسر ساده و سریع یخچالی ابتدا بیسکوییت و فندق را با میکسر پودر کنید. کره آب شده را به پودر بیسکوییت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا خمیر به دست آمده را داخل قالب پهن کرده و در یخچال بگذارید.
در ادامه برای درست کردن لایه اصلی چیزکیک، پودر ژلاتین را درون آب سرد ریخته و اجازه دهید 5 دقیقه بماند. ظرف را چند ثانیه روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین کاملا در آب حل شود. خامه و نصف شیر را در یک ظرف مخلوط کنید تا یکدست شود. در ظرف جداگانه پنیر و باقیمانده شیر را مخلوط کرده و به ترکیب خامه اضافه کنید.
پس از افزودن پودر قند و وانیل، ترکیب را برای چند دقیقه با همزن بزنید. ژلاتین حل شده را درون مواد بریزید و بهخوبی مخلوط کنید. روی لایه بیسکوییتی را با ترکیب خامهای بپوشانید. قالب را برای 2 ساعت دیگر داخل یخچال بگذارید.
قبل از ریختن خمیر بیسکوییت داخل قالب، حتما قالب را چرب کنید یا کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید. برای تزیین و خوشطعم شدن این دسر میتوانید پس از دو ساعت، یک لایه ژله، خامه فرمگرفته یا شکلات روی آن اضافه کنید.
دسر سوپانگل موزی انتخابی ارزان و بیدردسر
سوپانگل یک دسر ترکیهای و خوشمزه است که برای مهمانیها، سفره افطار و به عنوان میانوعده استفاده میشود. این دسر ساده و سریع یخچالی را میتوانید با طعم موزی، شکلاتی و دورنگ درست کنید. برای تهیه سوپانگل موزی با طعم شکلات به مواد لازم و دستور زیر توجه داشته باشید:
مواد لازم برای سوپانگل موز
مواد لازم |
مقدار |
---|---|
شیر |
1 لیتر |
زرده تخممرغ |
1 عدد |
شکر |
7 قاشق غذاخوری |
آرد |
3 قاشق غذاخوری |
وانیل |
8/1 قاشق چایخوری |
کره |
1 قاشق غذاخوری |
پودر کاکائو |
2 قاشق غذاخوری |
موز |
2 عدد متوسط |
شکلات تختهای |
80 گرم |
طرز تهیه سوپانگل با بافت نرم و طعم عالی
سوپانگل یک دسر ساده و سریع است که بافت خیلی لطیفی دارد. این دسر معمولا بهصورت تکنفره و در ظروفی مثل بستنیخوری سرو میشود. مراحل تهیه سوپانگل به شرح زیر است:
- آرد را در چند مرحله درون شیر بریزید و مخلوط کنید.
- زرده تخممرغ و پودر شکلات را به ترکیب بالا اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- ترکیب را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید.
- موز له شده را به مواد اضافه کنید.
- اجازه دهید ترکیب به جوش آید و کمی قل بزند. بعد آن را از روی حرارت بردارید.
- بلافاصله شکلات تختهای و کره را داخل مواد داغ بریزید تا حل شوند.
- دسر را به ظرف دلخواه انتقال دهید و برای 2 الی 6 ساعت در یخچال بگذارید.
برای مجلسیتر شدن سوپانگل میتوانید یک لایه بیسکوییت لیدیفینگر یا کیک وسط دسر قرار دهید. برای درست کردن سوپانگل سفید باید پودر کاکائو را با مقدار مساوی آرد جایگزین کنید. همچنین، به جای شکلات تختهای قهوهای، شکلات سفید بریزید.
آموزش تهیه دسر باسلوق گردویی یخچالی
اگر به دنبال دستور یک دسر ساده و سریع یخچالی ایرانی هستید، باسلوق گردویی را به شما پیشنهاد میکنیم. برای تهیه این دسر شیرین و سنتی به پودر ژلاتین، نشاسته، شکر و گلاب نیاز دارید. مقدار دقیق مواد اولیه و دستور تهیه آن را در ادامه مشاهده میکنید:
مواد اولیه مورد نیاز
مواد لازم |
مقدار |
---|---|
پودر ژلاتین |
2 قاشق غذاخوری |
نشاسته |
2 لیوان |
شکر |
2 لیوان |
وانیل |
1 قاشق چایخوری |
آب |
3 لیوان |
گلاب |
2/1 لیوان |
پودر نارگیل و مغز گردو |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه باسلوق خوشمزه برای پذیرایی
باسلوق یک دسر ساده و خوشمزه است که در مراسمهای سنتی ایرانی مثل شب یلدا و عید نوروز استفاده میشود. برای درست کردن این شیرینی، نشاسته و یک لیوان آب را مخلوط کرده و اجازه دهید 15 دقیقه بماند. سپس، با همزن دستی آن را هم بزنید. شکر را همراه یک لیوان آب داخل محلول نشاسته بریزید و هم زدن را ادامه دهید. حالا مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود. برای جلوگیری از گلوله شدن، ترکیب را مدام هم بزنید.
پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب روی حرارت بگذارید تا حل شود. ژلاتین حل شده، گلاب و وانیل را بهترتیب به مواد اضافه کنید و هم زدن را بهسرعت ادامه دهید. حدود 20 دقیقه طول میکشد مواد غلیظ و کشدار شود. پس از این مدت، حرارت را خاموش کنید.
یک قاشق غذاخوری از مواد باسلوق را داخل پودر نارگیل بغلتانید. وقتی باسلوق کمی شکل گرفت یک مغز گردو داخل آن قرار دهید. این کار را برای کل مواد تکرار کنید. حالا اجازه دهید باسلوقها چند ساعت در یخچال استراحت کنند تا کاملا فرم بگیرند.
دسر بیسکویت و ژله بدون شیر ساده و رنگارنگ
اگر برای درست کردن دسرهای بالا وقت ندارید، با یک بسته پودر ژله و مقداری بیسکوییت میتوانید یک دسر سریع درست کنید. این دسر ساده و سریع یخچالی به حرارت دادن یا استراحت طولانی نیازی ندارد. فقط کافی است مواد اولیه را مطابق دستور زیر آماده کرده و مراحل تهیه را دنبال کنید:
مواد لازم برای دسر بیسکویت و ژله
مواد لازم |
مقدار |
---|---|
ژله با طعم دلخواه |
1 بسته |
آب جوش |
1 لیوان |
آب سرد |
2/1 لیوان |
بیسکوییت پتیبور |
1 بسته |
میوه برای تزیین |
به مقدار لازم |
طرز تهیه قدم به قدم
دسر یخچالی با ژله راحتترین دسری است که میتوانید برای مهمانهای سرزده یا عصرانه فرزندان خود درست کنید. مراحل تهیه این دسر به شرح زیر است:
- یک لیوان آب جوش را روی پودر ژله بریزید و هم بزنید تا مایع شفاف شود.
- آب سرد را به مایع ژله اضافه کرده و بهخوبی هم بزنید.
- در کف قالب دلخواه مقداری بیسکوییت و میوه بچینید.
- مایع ژله را روی بیسکوییت و تکههای میوه بریزید.
- ژله را برای 2 الی 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا فرم بگیرد.
- برای تزیین میتوانید از میوه و خامه فرمگرفته استفاده کنید.
دسر پودینگ آووکادو شکلاتی سالم و خوشمزه
پودینگ آووکادو شکلاتی بهترین دسر ساده و سریع یخچالی برای کسانی است که رژیم دارند. این دسر بدون شکر درست میشود و یک میانوعده سالم و خوشمزه برای ورزشکاران به شمار میآید. طرز تهیه پودینگ آووکادو شکلاتی خیلی راحت است و به هیچ مهارتی نیاز ندارد. راهنمای درست کردن این دسر ساده و خوشمزه را در ادامه بخوانید:
مواد اولیه دسر پودینگ آووکادو
مواد لازم |
مقدار |
---|---|
آووکادو |
2 عدد |
آب پرتقال تازه |
3/1 پیمانه |
پودر کاکائو |
4/3 قاشق سوپخوری |
عسل |
4/3 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه به روش آسان و یخچالی
طرز تهیه دسر یخچالی پودینگ آووکادو به این صورت است:
- همه مواد را داخل غذاساز یا میکسر بریزید.
- مواد را بهخوبی میکس کنید.
- دسر را داخل ظرف بریزید و روی آن را بپوشانید.
- بگذارید پودینگ یک ساعت در یخچال بماند.
- موقع سرو، روی پودینگ را با توتفرنگی، میوه خشک یا تکههای شکلات تزیین کنید.
نکته: به دلخواه خود میتوانید به جای آب پرتقال از شیر یا شیر بادام در این دستور استفاده کنید.
بهترین دسر ساده و سریع یخچالی را انتخاب کنید!
در این مطلب دستور چند مدل دسر ساده و سریع یخچالی را برای موقعیتهای مختلف ارائه کردیم. اگر مهمانی مجللی دارید، پیشنهاد میکنیم دسرهای جذابی مثل تیرامیسو و چیزکیک فندقی را امتحان کنید. برای درست کردن یک عصرانه ساده و خوشمزه به سراغ سوپانگل و دسر بیسکوییت و ژله بروید. فراموش نکنید که نتیجه کار خود را در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید.
اگر به دنبال آموزش تخصصی انواع دسرهای ایرانی و بینالمللی بهشیوه حرفهای هستید، در دورههای ثبت نام کنید. با شرکت در این دورهها میتوانید مهارتهای پایه تا پیشرفته تهیه دسر را زیر نظر قنادان حرفهای یاد بگیرید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره دورهها و نحوه ثبت نام با ما در ارتباط باشید.
سوالات متداول
- آیا دسر ساده و سریع یخچالی مثل چیزکیک را میتوانم با مغزیجات دیگر درست کنم؟
بله، در تهیه کراست چیزکیک به جای فندق میتوانید از گردو، بادام یا پسته استفاده کنید.
- چرا بافت تیرامیسو یخچالی شل میشود؟
اشتباهاتی مانند هم زدن زیاد پنیر ماسکارپونه، استفاده از قهوه داغ و خیساندن بیش از حد بیسکوییتها در قهوه باعث شل شدن مایع تیرامیسو میشوند.
- علت ترک خوردن باسلوق چیست؟
موقع درست کردن دسر ساده و سریع یخچالی مثل باسلوق باید سرعت عمل داشته باشد. اگر مایع باسلوق سرد شود، بهخوبی فرم نمیگیرد و ترک میخورد.