دسر شب یلدا آسان خانگی، بدون فر و بدون دردسر

خوراکی‌های متنوع، شیرین و رنگارنگ جایگاه مهمی در سفره یلدا دارند. این شیرینی‌جات فرهنگ مناطق مختلف ایران را نشان می‌دهند. یکی از هیجان‌انگیزترین خوراکی‌های شب یلدا، دسر است. دسرهای یلدایی هم خوشمزه هستند و هم تزیینات سفره را زیباتر می‌کنند. شما با یادگرفتن چند ترفند ساده می‌توانید دسر شب یلدا آسان درست کنید. برای تهیه دسر یلدا به میوه‌های زمستانی مثل انار، خرمالو و انواع آجیل نیاز دارید. برای آشنایی با طرز تهیه و نکات حرفه‌ای با دسر ساده برای مهمانی کی دخت همراه باشید.

ژله هندوانه یلدایی دسر کم‌دردسر و زیبا

یک نمونه دسر شب یلدا آسان، ژله هندوانه‌ای است. برای درست کردن دسر هندوانه‌ای، سه رنگ ژله سبز (طالبی)، قرمز (هندوانه یا انار) و سفید (آلوئه‌ورا) تهیه کرده و طبق مراحل زیر عمل کنید:

• ژله سبز را طبق دستور روی بسته آماده کنید و در قالب بریزید.
• قالب ژله را برای 30 الی 45 دقیقه در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود.
• ژله آلوئه‌ورا را با افزودن یک لیوان آب جوش و یک لیوان شیر سرد حل کنید. سپس، آن را روی لایه سبز بریزید.
•  پس از نیم‌بند شدن لایه سفید، ژله قرمز را به آن اضافه کنید. روی ژله قرمز را با چیپس شکلات یا دانه انار تزیین کنید.

شکلات قالبی انار از دسرهای ساده و مجلسی شب یلدا

شکلات قالبی انار یک دسر شب یلدایی پرطرفدار است که برای پذیرایی از مهمانان استفاده می‌شود. روش تهیه این دسر به شرح زیر است:

• آب کردن شکلات روی حرارت غیرمستقیم (بخارآب یا کتری)
• اضافه کردن روغن نارگیل به شکلات آب‌شده
• ریختن شکلات در قالب
• افزودن دانه‌های انار لابه‌لای شکلات مایع
• قرار دادن قالب شکلات در یخچال برای نیم ساعت
• جدا کردن شکلات از قالب پس از فرم گرفتن

ُ

مسقطی انار یک دسر اصیل و سنتی

مسقطی انار یک دسر شب یلدا آسان است که به‌شیوه زیر آماده می‌شود:

• نشاسته گندم را در کمی آب سرد حل کنید.
• آب انار و مخلوط نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
• بعد از نیم ساعت شکر و گلاب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
• بعد از یک ساعت و به قوام رسیدن مواد، کره را داخل مسقطی بریزید.
• حرارت را خاموش کنید.
• مسقطی را به قالب انتقال دهید و برای 2 ساعت در یخچال بگذارید.
• مسقطی فرم‌گرفته را برش بزنید و در پودر نارگیل، پسته یا گردون بغلتانید.

چیزکیک خرمالو ترکیب طعم‌های پاییزی و زمستانی

چیزکیک خرمالو نوعی دسر شب یلدا با بیسکویت است که به فر نیازی ندارد و از نظر تزیین دسر هم گزینه ای جذاب محسوب میشود. برای تهیه این دسر جذاب مراحل زیر را دنبال کنید:

• بیسکویت پتی‌بور خردشده و کره آب‌شده را ترکیب کرده و کف قالب پهن کنید.
• قالب را برای 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید.
• پودر ژلاتین حل‌شده، پنیر ماسکارپونه، خامه، شکر، وانیل، پوره خرمالو، دارچین و گردو را مخلوط کنید.
• ترکیب را روی لایه بیسکویت بریزید و برای  1 الی 2 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

چند ایده دسر شب یلدا آسان و سریع

تا اینجا دستور 4 مدل دسر شب یلدا آسان را یاد گرفتید. اگر به دنبال چند  ایده  دسر شب یلدا فوری هستید، به موارد زیر توجه کنید:

نکات کلیدی برای تهیه دسرهای شب یلدا حرفه‌ای

تهیه دسر شب یلدا آسان است، ولی رسیدن به نتیجه دلخواه به کمی دقت نیاز دارد. برای درست کردن دسرهای حرفه‌ای به نکات زیر توجه کنید:

• کنترل دما هنگام تهیه پودینگ و شکلات قالبی
• تزیین انواع دسر با آجیل، چوب دارچین و میوه‌های خشک
• تهیه ژله یلدایی با طعم انار و هندوانه
•  استفاده از میوه‌های فصل برای دسر

با درست کردن دسرهای خوشمزه به سفره یلدای خود تنوع بدهید!

یلدا فرصتی عالی است که هنر خود را نشان دهید و چند مدل دسر شب یلدا آسان و خانگی تهیه کنید. در این مطلب دستور تهیه انواع دسرهای فوری و آسان برای یلدا را یاد گرفتید؛ پس این دسرها را درست کنید تا سفره متنوع و رنگارنگی داشته باشید. برای آموزش حرفه‌ای و آشنایی با تکنیک‌های اصولی دسرسازی در دوره‌های کی دخت ثبت نام کنید.

سوالات متداول

1. کدام دسر برای شب یلدا سریع‌تر آماده می‌شود؟

شکلات قالبی انار، شکلات هندوانه‌ای و مسقطی انار از جمله دسرهای فوری و راحت برای یلدا هستند.

2. چه دسرهایی را می‌توان بدون فر و با هزینه کم تهیه کرد؟

دسرهای یلدایی مثل باسلوق گردویی و ژله هندوانه‌ای به فر و مواد زیادی نیاز ندارند.

3. آیا دسرهای رژیمی یلدایی وجود دارند؟

بله، باسلوق هندوانه‌ای، بستنی هندوانه و کیک هویج از دسرهای رژیمی یلدا هستند.

4. چگونه دسرها را از قبل آماده و تازه نگه داریم؟

شما می‌توانید دسرهای یلدا مثل ژله و مسقطی را یک روز قبل آماده کنید. برای حفظ تازگی، آن‌ها را در ظرف دربسته و یخچال بگذارید.