۵ مدل شیرینی بدون فر ساده و ارزان برای مهمانی و عصرانه

تا حالا شده دلتان شیرینی بخواهد ولی نه فر دارید، نه حوصله شیرینی پختن؟ در این مطلب 5 مدل شیرینی آسان، بدون فر و بدون دردسر را یاد می‌گیرید که می‌توانید در عرض چند دقیقه آنها را درست کنید. امروزه تکنیک‌های شیرینی‌پزی کاربردی وجود دارند که با یادگیری آنها می‌توان انواع شیرینی بدون فر را تهیه کرد. در رسپی این شیرینی‌ها از چند ماده ساده مانند نارگیل، عسل خرما، گردو، شکلات و جود دوسر استفاده می‌کنند. این مواد نیازی به پخت ندارند و در خانه همه ما یافت می‌شوند.

به همین خاطر دستور تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بدون فر را با استفاده از این مواد اولیه آماده کردیم که شامل شیرینی نارگیلی، شکلاتی، خرمایی، کوکی جو دوسر، و شیرینی میکادو است. با مطالعه این دستورالعمل‌ها می‌توانید هر زمان که هوس شیرینی کردید، فوری یک شیرینی خوشمزه برای خودتان آماده کنید. با ما همراه باشید تا فوت‌وفن درست‌کردن شیرینی‌های بدون فر را یاد بگیرید.

چرا این روزها همه دنبال شیرینی بدون فر هستند؟

این روزها تعداد علاقمندان به شیرینی‌پزی زیاد شده ولی به همین ترتیب افراد بیشتری نیز به دنبال رسپی‌‌های ساده و سریع هستند. مشغله‌های زیاد زندگی و کمبود وقت به افراد اجازه نمی‌دهند که زمان زیادی را برای علایق خود صرف کنند. همچنین، باید اعتراف کنیم که زندگی آپارتمانی شرایط ما را یکم محدود کرده است. اینکه یک فر برقی یا گازی بزرگ را در آشپزخانه کوچک خود جا بدهید، حتما دردسر زیادی دارد. تهیه تجهیزات کامل شیرینی‌پزی نیز هزینه‌بر است. بین خودمان باشد، گاهی اوقات هم مشکل فقط تنبلی است.

یادگیری دستور تهیه انواع شیرینی ساده و کم‌هزینه بدون فر، شما را از این دردسرها نجات می‌دهد. این شیرینی‌ها به هیچ تجهیزات خاصی نیاز ندارند و با وسایل ساده مثل تابه و یخچال آماده می‌شوند. بنابراین، هر کسی که به امکانات شیرینی‌پزی مانند فر دسترسی ندارد، می‌تواند آنها را درست کند. مثلا دانشجوهایی که در خوابگاه زندگی می‌کنند یا افرادی که خانه مجردی دارند. ورزشکاران و مسافران نیز با تهیه این شیرینی‌ها می‌توانند یک میان‌وعده مغزی و لذیذ داشته باشند.

نکاتی که قبل از درست‌کردن شیرینی بدون فر باید بدانید!

درست‌کردن شیرینی بدون فر خانگی خیلی راحت است. اما چند نکته ریز وجود دارند که برای حفظ طعم و کیفیت شیرینی باید به آنها توجه کنید.

• استفاده از مواد اولیه باکیفیت: مانند هر دستور پختی، برای تهیه شیرینی‌های بدون فر هم باید از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم دلخواه را به دست آورید.
• حذف‌نکردن موادی مانند عسل و شکلات: برخی مواد در تهیه شیرینی‌های بدون فر نقش مهمی دارند و در واقع به شیرینی شکل می‌دهند. عسل، شکلات و خرما از جمله موادی که هستند که نباید از رسپی شیرینی بدون فر حذف شوند.
• انتخاب ظرف مناسب: نحوه نگهداری از شیرینی برای حفظ تازگی آن بسیار مهم است. حتما شیرینی‌های خود را در ظرف درب‌دار شیشه‌ای یا پلاستیکی بریزید تا هوا وارد ظرف نشود.
• نگهداری در یخچال: شیرینی‌هایی که مواد خامه‌ای یا شکلاتی دارند، باید حتما در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری شوند. همچنین، در فصل تابستان بهتر است بدون توجه به مدل شیرینی، آن را در یخچال بگذارید.
• مدت ماندگاری: شیرینی‌هایی که در یخچال می‌گذارید حداکثر 7 روز و شیرینی‌های خشک که در دمای محیط نگهداری می‌شوند، حداکثر 4 روز ماندگاری دارند.
• جداکردن شیرینی‌ها: اگر چند مدل شیرینی درست کرده‌اید، بین آنها کاغذ روغنی بگذارید تا به هم نچسبند و طعم خود را از دست ندهند.
• نگهداری در فریزر: برخی شیرینی‌های بدون فر مانند کوکی جو دوسر و خرمایی را می‌توان در فریزر به مدت 3 ماه نگهداری کرد.

طرز تهیه ۵ مدل شیرینی بدون فر که هیچکس از آنها نمی‌گذرد!

شیرینی‌های متنوعی را می‌توان بدون فر یا حتی همزن و تخم‌مرغ درست کرد. بعضی از این شیرینی‌ها در تابه یا قابلمه پخته می‌شوند. در حالیکه برخی مدل‌ها نیازی به پخت ندارند و فقط باید چند ساعت در یخچال بمانند. این شیرینی‌ها با ساده‌ترین مواد اولیه، به‌راحتی درست می‌شوند. در ادامه طرز تهیه شیرینی تابه‌ای بدون فر و شیرینی‌های یخچالی را آموزش می‌دهیم.

شیرینی نارگیلی بدون فر و بدون همزن

اگر به دنبال یک مدل شیرینی بدون فر و همزن هستید، شیرینی نارگیلی را پیشنهاد می‌کنیم. مواد لازم برای این شیرینی عبارتند از:

برای تهیه این شیرینی بدون فر طبق دستور زیر عمل کنید:

• پودر نارگیل و وانیل را در کاسه بزرگی بریزید.
• شیرعسلی را کم‌کم اضافه کنید.
• مواد را خوب ترکیب کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
• خمیر را در کف دستتان به شکل توپ‌های کوچک درست کنید و در پودر نارگیل بغلتانید.
• شیرینی‌ها را یک ساعت در یخچال بگذارید.

اگر خمیرتان خیلی شل است، مقدار بیشتری پودر نارگیل اضافه کنید تا قوام پیدا کند. قبل از مصرف اجازه دهید خمیر در یخچال استراحت کند تا مواد طعم یکدیگر را جذب کنند. این شیرینی را حتما در یخچال نگهداری کنید.

ترکیب جادویی شیرینی شکلاتی یخچالی

شیرینی بدون فر یخچالی یکی از بهترین انواع شیرینی برای مهمانی‌ها است. شما می‌توانید با ترکیب 4 ماده یک شیرینی جذاب با ظاهر حرفه‌ای  و طعم دلپذیر درست کنید. مواد اولیه این شیرینی بدون فر عبارتند از:

طرز تهیه:

• شکلات تخته‌ای و خامه را درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکلات ذوب شود.
• وقتی مخلوط به بافت یکدستی رسید، حرارت را خاموش کنید.
• بیسکوییت پتی‌بور را در ظرف جداگانه‌ای خرد کرده و با مغز گردو ترکیب کنید.
• بیسکوییت و گردو را به سس شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید.
• مخلوط را در قالب بریزید و بگذارید برای 3 ساعت در یخچال استراحت کند.
• هنگام سرو، شیرینی را برش بزنید.

شیرینی خرمایی بدون فر معروف به بمب انرژی

شیرین خرمایی یک شیرینی بدون فر و روغن است که ارزش غذایی بالایی دارد و سریع درست می‌شود. این شیرینی برای افطار، عصرانه یا میان‌وعده خیلی مناسب است.

طرز تهیه:

خرماها را له کنید تا خمیری شود. سپس با گردو خردشده ترکیب کنید. از این خمیر توپ‌های کوچکی درست کرده و در پودر نارگیل بغلتانید. برای قوام بهتر شیرینی بدون فر خرمایی، آن را در یخچال قرار دهید.

کوکی جو دوسر و عسل بدون تخم مرغ

با استفاده از جو دوسر و عسل می‌توانید یک شیرینی 5 دقیقه‌ای بدون فر درست کنید. این شیرینی کالری کمی دارد و رژیمی است. علاوه بر این، بچه‌ها نیز از خوردن آن خیلی لذت می‌برند. برای تهیه شیرینی جو دوسر به مواد زیر نیاز دارید:

طرز تهیه:

• عسل و کره بادام‌زمینی را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
• وقتی مواد نرم شدند، جو دوسر و شکلات چیپسی را اضافه کنید.
• تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید خنک شود.
• خمیر را با دست شکل دهید و در یخچال بگذارید تا شیرینی‌ها سفت شوند.

شیرینی بدون فر میکادو برای مهمانی‌ها

شیرینی میکادو یک شیرینی بدون فر ساده است که برای مهمانی‌ها می‌توانید آن را درست کنید. این شیرینی‌ برای صبحانه یا عصرانه هم ایده‌آل است.

لیست مواد اولیه:

طرز تهیه مواد میانی:

• آرد سفید را الک کنید و روی حرارت ملایم (40 دقیقه) تفت بدهید. توجه کنید که آرد نباید تغییر رنگ دهد.
• آرد نخودچی را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه دیگر تفت بدهید.
• پودر کاکائو و پودر قند را الک کرده و به تابه اضافه کنید. بگذارید مواد 2 دقیقه دیگر روی حرارت بمانند.
• مواد را از روی حرارت بردارید و الک کنید.
• روغن جامد را به مخلوط اضافه کرده و دوباره آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا ذوب شود.
• روغن مایع را کم‌کم اضافه کنید.
• پس از اینکه روغن کاملا جذب مواد شد، پودر هل یا دارچین بریزید.

اکنون یک ورق نان میکادو را روی سطح سینی پهن کنید و مواد میانی گرم را با کاردک به‌صورت یکنواخت روی آن پخش کنید. یک لایه دیگر نان میکادو روی آن بگذارید و همان کار را تکرار کنید. تعداد لایه‌ها به دلخواه شما و میزان مواد بستگی دارد. یک سینی سنگین روی شیرینی بگذارید و نیم ساعت به آن استراحت دهید. شیرینی بدون فر شما آماده است. آن را برش بزنید و با شکلات شیری تزئین کنید.

یک نگاه کلی به شیرینی‌ها برای انتخاب راحت‌تر

در جدول زیر به مقایسه میزان سختی رسپی شیرینی‌های بالا و نحوه نگهداری آنها می‌پردازیم:

تزیین ساده شیرینی برای آدم‌های خوش‌سلیقه

با چند ماده ساده و رنگی می‌توان شیرینی‌های بدون فر را تزئین کرد. به عنوان مثال، توپی‌های خرمایی یا نارگیلی را می‌توانید در پودر نارگیل رنگی یا ترافل رشته‌ای بغلتانید. پودر پسته یا فندق هم برای تزئین شیرینی‌های توپی استفاده می‌شوند. همچنین می‌توانید، روی شیرینی میکادو شکلات آب‌شده و پودر قند بریزید. به جای برش زدن شیرینی‌ها با چاقو از قالب‌های قلبی یا ستاره‌ای استفاده کنید. یا اینکه مایع شیرینی را به جای سینی درون قالب‌های طرح‌دار بریزید تا شکل شیرینی‌هایتان جذابتر شود.

شیرینی ۳ ماده‌ای بدون فر و دردسر برای تنبل‌ها

اگر حوصله ندارید که شیرینی‌های بالا را امتحان کنید، این شیرینی مخصوص شما است. تنها با سه ماده می‌توانید یک شیرینی بدون فر و تخم‌مرغ درست کنید. یک بسته بیسکوییت پتی‌بور بخرید و بیسکوییت‌ها را پودر کنید. پودر بیسکوییت را با کره بادام‌زمینی، شکلات ذوب‌شده یا عسل ترکیب کنید تا حالت خمیری به دست آید. حالا خمیر را به شکل توپ، گرد کنید و بگذارید توی یخچال تا سفت شود. به همین سادگی شیرینی شما حاضر است!

اشتباهات رایج در تهیه شیرینی بدون فر

فرآیند تهیه شیرینی‌های بدون فر خیلی راحت است. اما برخی اشتباهات رایج وجود دارند که بهتر است از آنها اجتناب کنید:

• خمیر بیش‌ازحد شل است.

راه‌حل: کمی مواد خشک مثل پودر نارگیل یا جو دوسر اضافه کنید.

• خمیر خیلی خشک است.

راه‌‌حل: مقداری مواد مرطوب مانند روغن، شیر یا آب اضافه کنید.

• شیرینی به هم چسبیده یا بدفرم شده.

راه‌حل: بین شیرینی‌ها کاغذ روغنی بگذارید.

• بافت شیرینی سفت یا طعم آن خام است.

راه‌حل: مواد را مخلوط کنید تا طعم و بافت خمیر یکدست شود.

• شیرینی در یخچال سفت شده.

راه‌حل: شیرینی را 15 دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید.

• شیرینی در دمای محیط ذوب می‌شود.

راه‌حل: شیرینی را در یخچال نگهداری کنید.

کدام شیرینی بدون فر برای شما مناسب‌تر است؟

در بالا طرز تهیه 5 مدل شیرینی راحت و بدون فر را ارائه کردیم. اگر رژیم هستید یا به‌صورت حرفه‌ای ورزش می‌کنید، با تهیه شیرینی‌های خرمایی می‌توانید انرژی خود را بالا ببرید. علاقمندان به شیرینی‌پزی که تجهیزات حرفه‌‎ای ندارند نیز فقط با یک تابه ساده می‌توانند شیرینی بدون فر میکادو درست کنند.

برای آموزش حرفه‌ای و صفرتاصد شیرینی‌پزی از دوره‌های متنوع کی دخت بازدید کنید. در آموزشگاه ما انواع دوره‌های شیرینی‌پزی، کیک‌پزی و کوکی از مقدماتی تا پیشرفته ارائه شده‌اند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دوره‌ها با ما تماس بگیرید.

سوالات متداول

1. آیا می‌توانیم شیرینی بدون فر و همزن برقی درست کنیم؟

بله، با ترکیب مواد اولیه‌ای مانند بیسکوییت پتی‌بور، شکلات و کره بادام‌زمینی می‌توانید یک شیرینی ساده بدون فر و تجهیزات درست کنید.

2. اگر خمیر شیرینی بدون فر سفت شد، چه چیزی باید به آن اضافه کنم؟

بسته به مواد اولیه رسپی، با اضافه‌کردن تدریجی مواد مرطوبی مثل روغن، شیر، عسل یا آب می‌توانید به بافت مناسب برسید.

3. آیا می‌توان یک شیرینی عصرانه ساده و سریع بدون فر درست کرد؟

بله، با داشتن وسایل معمولی مثل تابه و چند ماده اولیه مانند جو دوسر، شکلات، خرما و عسل می‌توان یک شیرینی خوشمزه برای عصرانه آماده کرد.