مقالات
آموزش انواع دستور تهیه دسر با ژلاتین و میوه تازه
آموزش طرز تهیه دسرهای خوشمزه با ژلاتین و میوه تازه؛ از پاناکوتا و کرم کارامل گرفته تا دسرهای لایه‌ای رنگارنگ. با این دستورها، به‌سادگی میتوانید دسرهایی زیبا و حرفه‌ای درست کنید.
یادتان هست اولین باری که دسر خوردید چه حس دل‌چسبی داشتید؟ ترکیبی از هیجان، طعم شیرین و لذتی وصف‌ناپذیر! اگر به دنبال یک فرصت عالی برای تجربه طعم‌های خاطره‌انگیز هستید، تاریخ روز جهانی دسر را در تقویم علامت بزنید. روز جهانی دسر بهانه‌ای عالی برای شکستن رژیم و شیرین‌تر کردن زندگی است. برای جشن گرفتن این روز خوشمزه میتوانید از محتوای آموزش دسر وب‌سایت ما استفاده کنید. البته، قبل از درست کردن دسر بیایید در مورد داستان و تاریخچه روز دسر بیشتر صحبت کنیم.
روز جهانی دسر چیست و چه زمانی برگزار می‌شود؟
روز جهانی دسر یک فرصت مناسب برای لذت بردن از تمام خوراکی‌های مورد علاقه‌تان است. مردم سراسر دنیا هر سال در تاریخ 14 اکتبر این روز را جشن می‌گیرند. در ایران نیز روز جهانی دسر ۱۴۰۴ مصادف با 22 مهر است.
این روز ترکیبی از خلاقیت، شادی و طعم سنت‌های شیرین است. شما میتوانید با دوستان و خانواده خود جمع شوید. دسرهای ملل مختلف را امتحان کنید و این لذت را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید. به قول فرانسوی‌ها، کالری‌های روز جهانی دسر حساب نمی‌شوند؛ پس بی‌خیال رژیم شوید و لذت ببرید! شیرینی‌های لطیف، بستنی وانیلی یا یک برش کیک شکلاتی لذیذ را بدون عذاب وجدان نوش جان کنید.
داستان جالب روز جهانی دسر را می‌دانید؟
آیا تا به حال فکر کرده‌اید که دسر از کجا آمده است؟ دسرهای باستانی با چیزی که ما امروز می‌شناسیم، تفاوت داشتند. اولین دسرها شیرینی‌های ساده و طبیعی مثل عسل، خرما و آجیل بودند. با کشف و گسترش استفاده از شکر، دنیای دسرها وارد عصر تازه‌ای شد.
ابتدا شکر کالای لوکس و کمیابی بود که فقط ثروتمندان می‌توانستند آن را تهیه کنند. با گذشت زمان، خوراکی‌های شیرین به دسترس عموم نیز رسیدند. کلمه دسر اولین بار در قرن هفدهم مورد استفاده قرار گرفت. این واژه فرانسوی به معنی وعده شیرینی است که پس از غذای اصلی سرو می‌شود.
در اوایل دهه 2000، روز دسر به‌دلیل ادای احترام به خوراکی‌های شیرین انتخاب شد. ریشه دقیق این جشن عمومی مشخص نیست. احتمالا آمریکایی‌ها به‌خاطر علاقه زیاد به تجلیل از لذت‌های خاص آشپزی چنین روزی را انتخاب کرده‌اند. به هر حال، روز جهانی دسر سال‌ها است که به رسمیت شناخته شده و علاوه بر آمریکا در بسیاری کشورها جشن گرفته می‌شود.
اولین دسرهای جهان کدام‌اند؟
حالا که در مورد روز جهانی دسر می‌دانید، بهتر است با اولین دسرهای جهان نیز آشنا شوید. مثلا، باقلوا یکی از قدیمی‌ترین انواع دسر است که پیدایش آن به 800 سال قبل از میلاد و دوران امپراتوری آشوری بازمی‌گردد. ریشه چیزکیک به جزیره‌ای در دریای اژه باستان (700 الی 800 سال قبل از میلاد) مربوط می‌شود. دستور پخت امروزی احتمالا از ترکیب رسپی رومی و یونانی در سال 146 قبل از میلاد به دست آمده است.
تارت میوه‌ای نیز از شیرینی‌های محبوب دوران رنسانس و قرون وسطی است. پودینگ کلاسیک هندی یکی از خوراکی‌های رایج معابد است که هزاران سال قدمت دارد. در افسانه صفحه شطرنج نیز به این دسر اشاره شده است. سایر دسرهای قدیمی و باستانی جهان عبارت‌اند از:
- پودینگ نان
- کیک عسل و ادویه
- حلوا
- دونات
- کنجد عسلی
معروف‌ترین دسرهای دنیا که در روز دسر باید امتحان کنید!
اگر می‌خواهید روز جهانی دسر ۱۴۰۴ را جشن بگیرید، بهتر است به سراغ دسرهای معروف دنیا بروید. در ادامه چند مورد از مشهورترین و محبوب‌ترین دسرهای جهانی را معرفی می‌کنیم:
- تیرامیسو: این دسر خوشمزه از لایه‌های خامه‌ای و بیسکوییتی تشکیل شده که طعم قهوه و شکلات دارد. بافت لطیف و طعم غنی تیرامیسو سخت‌پسندان را به‌خوبی راضی می‌کند.
- موچی: موچی یک دسر نرم، شیرین و چسبناک است که از آرد برنج و خمیر لوبیا قرمز درست می‌شود. با خوردن موچی در روز جهانی دسر میتوانید با شیرینی‌پزی ژاپنی آشنا شوید. در فرهنگ ژاپنی این شیرینی نماد خوشبختی و ازدواج شاد است.
- باقلوا: این دسر محبوب متشکل از خمیرهای ترد و لایه‌لایه است که با انواع آجیل پر شده و با شربت شیرین می‌شود.
محبوب‌ترین دسرهای ایرانی در روز جهانی دسر کدام‌اند؟
روز جهانی دسر یک بهانه خوب برای لذت بردن از دسرهای اصیل ایرانی است. هر کدام از دسرهای ایرانی داستانی از فرهنگ غنی، مهمان‌نوازی و سلیقه مردمان این سرزمین را بازگو می‌کنند. محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی عبارت‌اند از:
- سمنو: سمنو دسر غلیظی است که با آرد جوانه گندم درست شده و رنگ قهوه‌ای خوش‌رنگی دارد. هر قاشق از این دسر شیرین و خوشمزه یادآور تعطیلات دل‌انگیز نوروز و خلاقیت ایرانیان باستان است.
- مسقطی کرمانی: اصالت این شیرینی لقمه‌ای نرم به شهرهای جنوبی بازمی‌گردد و مهمان‌نوازی آن‌ها را نشان می‌دهد. مسقطی را با نشاسته، زعفران و گلاب میتوانید تهیه کنید و در روز دسر برای مهمانان خود لحظه‌های شیرینی رقم بزنید.
- فرنی: با ترکیب آرد برنج، شیر و نشاسته میتوانید یک فرنی غلیظ و مقوی درست کنید. فرنی دسر محبوبی است که کودکان و بزرگسالان از خوردن آن لذت می‌برند.
- کاچی: این دسر انرژی و نشاط را به بدن بازمی‌گرداند. کاچی با آرد سرخ شده، شربت غلیظ، هل و گلاب درست می‌شود. برای خوشمزه‌تر شدن دسر نیز انواع آجیل مثل پودر پسته و فندق داخل آن می‌ریزند. عطر کاچی، یادآور عشق و مهربانی مادران ایرانی است.
- پشمک: پشمک‌های ایرانی به شکل رشته‌های بلند و باریکی هستند که از آرد و شکر تهیه می‌گردند. این دسر لطیف و سبک به سرعت در دهان آب می‌شود و طعم وانیلی، شکلاتی یا زعفرانی بر جای می‌گذارد.
رکوردهای جالب و باورنکردنی در دنیای دسرها
به مناسبت روز جهانی دسر بیایید چند مورد از رکوردهای جالب دنیای دسر را معرفی کنیم:
- بزرگترین پای کدو تنبل: این پای با وزن 1677 کیلوگرم در سال 2010 در یک جشنواره در اوهایو درست شد.
- بزرگترین کیک دنیا: در سال 2014 برند مایع ظرفشویی Fairy liquid لندن بزرگترین کیک دنیا را برای کمپین تبلیغاتی خود ارائه کرد. این کیک وزنی معادل 2 تن و ابعادی برابر با 10 در 12 متر داشت.
- گران‌ترین دسر گینس: بستنی شکلاتی The Frrrozen Haute Chocolate ice cream sundae با قیمت 25000 دلار به گران‌ترین دسر دنیا معروف است. این بستنی در سال 2007 در رستوران serendipity 3 نیویورک سرو شد.
روز جهانی دسر در ایران چگونه است؟
در چند سال اخیر روز جهانی دسر در ایران مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از کسب‌وکارهای اینستاگرامی مثل شیرینی‌پزهای خانگی، کافه‌ها و قنادی‌ها با ارائه دسرهای خاص و متنوع این روز را جشن می‌گیرند. برای اطلاع از ترندهای روز مربوط به این جشن میتوانید هشتگ #روز_جهانی_دسر را جستجو کنید. ما در آکادمی کی دخت به‌عنوان یکی از بزرگترین مدرسه‌های آموزش شیرینی‌پزی، به روز دسر توجه ویژه‌ای داریم. ما را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید تا از رویدادهای مخصوص روز بین‌المللی دسر با خبر شوید.
سوالات متداول
- هدف از انتخاب روز جهانی برای دسر چیست؟
هدف از تعیین این روز قدردانی از هنر شیرینی‌پزی و لذت بردن از طعم‌های خارق‌العاده است.
- آیا می‌توانیم روز جهانی دسر را با درست کردن دسرهای خانگی جشن بگیریم؟
بله، با درست کردن یک کیک خانگی ساده هم میتوانید در این روز از طعم‌های شیرین لذت ببرید.
- کدام دسرها برای برگزاری جشن روز دسر مناسب‌تر هستند؟
شما طبق ذائقه و سلیقه خود میتوانید دسرهای محبوب بین‌المللی مثل تیرامیسو و پاناکوتا یا دسرهای سنتی ایرانی مانند شله‌زرد را درست کنید.
مقالات
چطوری با ساده ترین مواد تزیین دسر انجام بدیم؟
با چند ترفند ساده می‌تونی دسرهای معمولی رو به آثار هنری تبدیل کنی! در این مقاله یاد می‌گیری چطور با استفاده از مواد در دسترس مثل میوه تازه، خامه و شکلات، ظاهری حرفه‌ای و جذاب به دسرها بدی.
مقالات
طرز تهیه دسر با نشاسته ذرت سریع و ساده در خانه
با نشاسته ذرت میشه دسرهای خوشمزه و لطیفی مثل فرنی، پاناکوتا و پودینگ درست کرد. در این مطلب طرز تهیه دسر با نشاسته ذرت رو کامل یاد می‌گیرید.
مقالات
معرفی سوهان قم به همراه راز طرز تهیه و بهترین برندها
قطعا همه ما یک بار هم که شده سوهان قم رو ممکنه خورده باشیم! یکی از پرطرفدار ترین شیرینی‌هایی که ما ایرانی‌ها کنار چای یا قهوه خود مصرف کنیم..در این مقاله ترفند‌های خوشمزه شدن و طرز تهیه سوهان قم رو براتون اماده کرده‌ایم که میتوانید مطالعه بفرمایید!
مقالات
طرز تهیه کلوچه فومن حرفه ای به روش سنتی قدیمی
با این دستور قدیمی و فوت‌وفن‌های محلی، کلوچه‌ای درست کنید که عطرش کل خونه رو پر کنه و هر کسی بخوره، عاشقش بشه! توضیحات دقیق در مورد طرز تهیه کلوچه فومن به روش سنتی و قدیمی رو ادامه مقاله مطالعه کنید.
مقالات
طرز تهیه کاک شیرینی و نان محلی به روش خانگی
شیرینی‌ها و نان‌های محلی همیشه بخش مهمی از فرهنگ غذایی ما بوده‌اند. بوی نان تازه، طعم شیرینی‌های سنتی و کیک‌های خانگی، یادآور جمع‌های خانوادگی و مهمانی‌های صمیمانه است. درست کردن این خوراکی‌ها در خانه، نه تنها به صرفه است بلکه کیفیت و سلامت بیشتری هم دارد. در ادامه به آموزش چند روش ساده برای تهیه کیک شیرینی و نان محلی می‌پردازیم.
مقالات
دستور شیرینی چرخی قزوین با روش خانگی
عطر و طعم شیرینی چرخی قزوین، همون شیرینی قدیمی و دوست‌داشتنی که بوی عید و مهمونی‌ها رو زنده می‌کنه. با طرز تهیه شیرینی چرخی قزوینی در این مقاله یاد بگیر چطور تو خونه درستش کنی.
مقالات
آموزش انواع دستور تهیه دسر با ژلاتین و میوه تازه
آموزش طرز تهیه دسرهای خوشمزه با ژلاتین و میوه تازه؛ از پاناکوتا و کرم کارامل گرفته تا دسرهای لایه‌ای رنگارنگ. با این دستورها، به‌سادگی میتوانید دسرهایی زیبا و حرفه‌ای درست کنید.
مقالات
چطوری با ساده ترین مواد تزیین دسر انجام بدیم؟
با چند ترفند ساده می‌تونی دسرهای معمولی رو به آثار هنری تبدیل کنی! در این مقاله یاد می‌گیری چطور با استفاده از مواد در دسترس مثل میوه تازه، خامه و شکلات، ظاهری حرفه‌ای و جذاب به دسرها بدی.
مقالات
طرز تهیه دسر با نشاسته ذرت سریع و ساده در خانه
با نشاسته ذرت میشه دسرهای خوشمزه و لطیفی مثل فرنی، پاناکوتا و پودینگ درست کرد. در این مطلب طرز تهیه دسر با نشاسته ذرت رو کامل یاد می‌گیرید.
مقالات
معرفی سوهان قم به همراه راز طرز تهیه و بهترین برندها
قطعا همه ما یک بار هم که شده سوهان قم رو ممکنه خورده باشیم! یکی از پرطرفدار ترین شیرینی‌هایی که ما ایرانی‌ها کنار چای یا قهوه خود مصرف کنیم..در این مقاله ترفند‌های خوشمزه شدن و طرز تهیه سوهان قم رو براتون اماده کرده‌ایم که میتوانید مطالعه بفرمایید!
مقالات
طرز تهیه کلوچه فومن حرفه ای به روش سنتی قدیمی
با این دستور قدیمی و فوت‌وفن‌های محلی، کلوچه‌ای درست کنید که عطرش کل خونه رو پر کنه و هر کسی بخوره، عاشقش بشه! توضیحات دقیق در مورد طرز تهیه کلوچه فومن به روش سنتی و قدیمی رو ادامه مقاله مطالعه کنید.
مقالات
طرز تهیه کاک شیرینی و نان محلی به روش خانگی
شیرینی‌ها و نان‌های محلی همیشه بخش مهمی از فرهنگ غذایی ما بوده‌اند. بوی نان تازه، طعم شیرینی‌های سنتی و کیک‌های خانگی، یادآور جمع‌های خانوادگی و مهمانی‌های صمیمانه است. درست کردن این خوراکی‌ها در خانه، نه تنها به صرفه است بلکه کیفیت و سلامت بیشتری هم دارد. در ادامه به آموزش چند روش ساده برای تهیه کیک شیرینی و نان محلی می‌پردازیم.
مقالات
دستور شیرینی چرخی قزوین با روش خانگی
عطر و طعم شیرینی چرخی قزوین، همون شیرینی قدیمی و دوست‌داشتنی که بوی عید و مهمونی‌ها رو زنده می‌کنه. با طرز تهیه شیرینی چرخی قزوینی در این مقاله یاد بگیر چطور تو خونه درستش کنی.