کیک پایه - مبانی کیک پایه فوندانت

دوره کیک پایه فوندانت کی دخت یک دوره آموزشی کامل است که مبانی پایه تا تکنیک‌های تخصصی درست کردن کیک فوندانت را در برمی‌گیرد. در این دوره مراحل تهیه کیک اسفنجی، نحوه فیلینگ‌گذاری، گاناش‌کشی، فوندانت‌کشی اصولی، تکنیک‌های تزیین کیک و تهیه کیک طبقاتی آموزش داده می‌شوند. شرکت در این دوره و کسب مهارت در تهیه کیک فوندانت می‌تواند سکوی پرتاب شما برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار خانگی باشد.

آشنایی با مدرس دوره سارا یوسفی

خانم سارا یوسفی با بیش از 10 سال سابقه فعالیت حرفه‌ای در زمینه کیک‌پزی، آموزش دوره جذاب مبانی کیک فوندانت را بر عهده دارد. هنرجویان مجموعه به لطف توضیحات کامل و پشتیبانی دلسوزانه خانم یوسفی مهارت‌های کاربردی را در این حرفه به دست آورده‌اند. توضیح مطالب با انرژی مثبت و ایجاد انگیزه در کارآموزان از ویژگی‌های متمایز این مدرس برجسته است. رضایت بالای هنرجویانی که تحت نظر خانم یوسفی آموزش دیده‌اند، کیفیت کار ایشان را به‌خوبی نشان می‌دهد.

ساختار دوره در یک نگاه

مدت زمان کل دوره کیک پایه فوندانت 3 ساعت و 21 دقیقه و شامل سرفصل‌های زیر است:

• مقدمه و ابزار: در دو جلسه اول، رویکرد کلی دوره و ابزارهای مورد نیاز معرفی می‌شوند.
• آموزش کیک اسفنجی و برش اصولی: محتوای آموزشی با ارائه طرز تهیه کیک اسفنجی و نحوه برش اصولی آن آغاز می‌گردد. این بخش شامل دو ویدئو است و تماشای آن جمعا 13 دقیقه زمان می‌برد.
• فیلینگ‌گذاری: در مبحث بعدی با نحوه فیلینگ‌گذاری کیک‌های وانیلی و شکلاتی، طریقه فرم دادن خامه و طرز تهیه کرم موکا آشنا می‌شوید. مدت زمان کل این بخش 35 دقیقه است.
• طرز تهیه گاناش و گاناش‌کشی: نحوه تهیه گاناش و گاناش‌کشی را طی 3 جلسه به‌مدت 32 دقیقه یاد می‌گیرید.
• پوشش فوندانت و دورکشی کیک: آموزش ساخت خمیر برای تکنیک ماربل، فوندانت‌کشی و دورکشی کیک در این مبحث ارائه می‌شود. محتوای آموزشی مربوط به کار با فوندانت حدود 33 دقیقه است.
• تکنیک‌های تزئینی: در جلسات پایانی به‌طور کامل با روش‌های تزیین کیک فوندانت آشنا می‌شوید. آموزش‌هایی مانند طرز تهیه آیسینگ و تکنیک استنسیل، نحوه استفاده از ورق طلا و گلسازی در این مبحث وجود دارند. همچنین، نحوه درست کردن گیپور خوراکی، گل رز، تکسچر و کار با مالد سطحی و عمیق را یاد می‌گیرید.
• ساخت کیک دوطبقه و جمع‌بندی: در انتهای دوره مطالب مفیدی درباره نحوه دوطبقه کردن کیک ارائه می‌شوند.