ترم آموزشی "صفر تا صد کیک های فیگور"

دوره ترمیک کیک فیگور؛ از یادگیری اصول تا خلق کیک‌های هنری

کیک فیگور یکی از جذاب‌ترین شاخه‌های هنر کیک‌سازی است. در این هنر، کیک از شکل‌های معمول فاصله می‌گیرد و به یک شخصیت، مجسمه یا اثری هنری تبدیل می‌شود. بااین‌حال، خلق چنین آثاری فقط به ذوق هنری نیاز ندارد. شناخت ساختار کیک، طراحی، اجرای جزئیات و تسلط بر تکنیک‌های دکور کیک نیز اهمیت زیادی دارند.

مدرسه آنلاین کی دخت با طراحی دوره ترمیک «صفر تا صد کیک‌های فیگور»، مسیری آموزشی و مرحله‌بندی‌شده برای یادگیری این مهارت فراهم کرده است. بنابراین، حتی اگر تاکنون تجربه‌ای در زمینه کیک‌سازی نداشته‌اید، می‌توانید یادگیری را از پایه آغاز کنید.

دوره‌های ترمیک مدرسه آنلاین کی دخت چیست؟

دوره‌های ترمیک کی دخت مجموعه‌ای از آموزش‌های مرتبط و هدفمند هستند که با ترتیب مشخص، مهارت‌های یک حوزه تخصصی را پوشش می‌دهند. برخلاف بسیاری از ورکشاپ‌های کوتاه‌مدت، هدف این دوره‌ها صرفاً ساخت یک کیک زیبا یا ثبت چند عکس نیست. بلکه هنرجو قدم‌به‌قدم دانش و مهارت لازم را برای خلق آثار مستقل و حرفه‌ای یاد می‌گیرد. در این مسیر، تمرین عملی به تثبیت آموخته‌ها و افزایش توانایی هنرجو کمک می‌کند.

نکته مهم اینکه برای شروع این مسیر، به کارگاه تخصصی یا تجهیزات پیچیده نیاز ندارید. شما می‌توانید در خانه و با ابزارهای در دسترس تمرین کنید و به‌تدریج مهارت خود را توسعه دهید.

دوره ترمیک "صفر تا صد کیک‌های فیگور" چه امکان هایی برای شما ایجاد می کند ؟

این دوره مجموعه‌ای از هفت آموزش ویدیویی با بیش از ۴۳ ساعت محتوای آموزشی باکیفیت است. محتوای دوره پس از ثبت‌نام، به‌صورت مادام‌العمر در سایت کی دخت در دسترس شما خواهد بود. همچنین، سارا یوسفی به مدت شش ماه از طریق چت اختصاصی صفحه دوره، پشتیبانی آموزشی ارائه می‌دهد.

علاوه بر آموزش‌ها، هنرجویان دوره‌های ترمیک امکان شرکت اختیاری در «مسابقه بزرگ کی دخت» را دارند. این مسابقه هر سال به‌طور اختصاصی برای هنرجویان دوره‌های ترمیک برگزار می‌شود. به این ترتیب، هنرجویان می‌توانند آموخته‌های خود را در قالب یک اثر واقعی به نمایش بگذارند و در یک رقابت تخصصی شرکت کنند.

گواهینامه‌های مهارتی نیز بر اساس مراحل و نتایج مسابقه صادر می‌شوند. این گواهینامه‌ها صرفاً به شرکت در کلاس یا مشاهده ویدیوها وابسته نیستند. زیرا هدف، ارزیابی مهارت عملی و سطح توانایی هنرجو در ساخت کیک فیگور است.

اين دوره‌ فقط شامل آموزش يک پروژه يا طرح خاص نيستند، بلکه براي انتقال کامل يک مهارت تخصصي در يکي از شاخه‌هاي شوگر آرت يا قنادي طراحي شده‌اند.

مزاياي کليدي اين دوره‌ها:

• ‌آموزش پله‌پله، منظم و با پشتيباني آموزشي استاد دوره و در نتيجه آموزش عميق و مهارت محور در يک شاخه اصلي شوگرآرت
• ‌دسترسي دائمي و مادام العمر به تمام محتوای آموزشی بر روی سایت مدرسه و در حساب کاربري شما
• ‌پشتيباني آموزشی شش ماهه از زمان ثبت نام براي تمرين
• رفع اشکال و آزمون‌و‌خطا از طریق چت با استاد دوره که این روند عملا منجر به افزایش اعتماد بنفس در هنرجو میگردد. چرا که تولید اثر بجای استاد! توسط خود هنرجو حاصل میگردد
• ‌تسهيل شرکت در رقابت‌ها و جشنواره‌هاي جهاني، در صورت تمایل و از طریق شرکت در مسابقه بزرگ سالانه که برای هنرجویان آن دوره ترمیک برگزار می گردد.
• آماده شدن متقاضي براي ورود به بازار کار  و راه اندازي کسب و کار شخصي با پتانسيل درآمدي بالا

چرا یادگیری هنر کیک فیگور اهمیت دارد؟

کیک فیگور ترکیبی از هنر مجسمه‌سازی، طراحی، شناخت حجم و مهارت‌های تخصصی کیک‌سازی است. این هنر به شما امکان می‌دهد آثاری منحصربه‌فرد خلق کنید و از قالب‌های تکراری دکور کیک فاصله بگیرید. همچنین، تسلط بر این مهارت می‌تواند زمینه‌ای برای توسعه فعالیت حرفه‌ای و ارائه سفارش‌های خاص و ارزشمند باشد.

آیا برای ثبت‌نام در دوره کیک فیگور پیش‌نیاز لازم است؟

خیر؛ برای ثبت‌نام در این دوره به تجربه قبلی کیک‌سازی نیاز ندارید. آموزش‌ها با مبانی کیک پایه فوندانت آغاز می‌شوند و سپس به سراغ ساخت کیک‌های فیگور پیچیده‌تر می‌روند.

ابتدا روش پخت و آماده‌سازی کیک، فیلینگ‌گذاری، گاناش‌کشی و فوندانت‌کشی را یاد می‌گیرید. سپس با ساختارهای نگهدارنده، فرم‌دهی، ساخت اجزای بدن، طراحی چهره و اجرای جزئیات آشنا می‌شوید. در نتیجه، می‌توانید آموزش‌ها را به ترتیب دنبال کنید و با تمرین، مهارت خود را افزایش دهید.

چرا دوره‌های ترمیک کی‌دخت نسبت به انواع دوره ها و ورکشاپ های حضوری انتخاب هوشمندانه تری است؟

1️⃣ یادگیری کامل مهارت در یک شاخه ، نه فقط آموزش محدود بر یک پروژه
در دوره‌های ترمیک، شما در یک شاخه تخصصی مهارت کسب می‌کنید، نه اینکه صرفاً یک مدل کیک خاص را بسازید. این یعنی دانش شما به میزان قابل توجهی قابل توسعه و کاربردی خواهد بود.

2️⃣ فرصت کافی برای یادگیری عمیق
برخلاف دوره‌های کوتاه‌مدت، مدت زمان کافی برای مواجهه با چالش‌ها، شناخت نقاط ضعف و تقویت آن‌ها در اختیار شماست. شما فرصت آزمون و خطا دارید، درحالی‌که در آموزش‌های سنتی، فرصت برای تصحیح و بهبود مهارت ها بسیار محدود است. 

3️⃣ تمرین عملی مداوم، زیر نظر استاد 

در دوره‌های ترمیک، به دلیل بلند مدت بودن باب آموزش و ارتباط با استاد موجب تمرین مستمر و آزمون‌وخطا در طی ترم و زیر نظر استاد شده، و در نتیجه هم هنرجو و هم مدرس فرصت کافی را داشته و می توانند بر نقاط ضعف و قوت کار هنرجو ناظر باشند و آنها را ارتقا دهند.

4️⃣ هزینه مناسب‌تر، کیفیت بالاتر
ساختار آنلاین دوره‌های ترمیک، هزینه های آموزش را به مراتب کاهش داده و شما با مبلغی کمتر، یادگیری عمیق‌تری خواهید داشت. در مقابل، به عنوان مثال دوره‌های حضوری نه‌تنها گران‌ترند، بلکه امکان تکرار محتوا و رفع اشکال در آن ها محدود است به زمان و مکانی خاص.

5️⃣ دسترسی نامحدود به آموزش‌ها و پشتیبانی
در مدرسه آنلاین کی‌دخت، شما می‌توانید برای همیشه و به دفعات نا محدود در هر زمان و هر مکانی محتوای دوره را مشاهده کنید و سوالات خود را در طول مدت ترم مستقیما از مدرس بپرسید، حتی پس از انقضای مدت پشتیبانی نیز می توانید با پرداخت 10% از هزینه ثبت نام در ترم، مدت 6 ماهه پشتیبانی اختصاصی ترم را برای یک دوره دیگر تمدید نمایید. اما در دوره‌های حضوری، معمولاً فقط یک‌بار فرصت حضور در کلاس را دارید. 

سرفصل‌های دوره آنلاین ترمیک "صــفر تا صــد کــیک‌های فــیگور"

دوره اول از این ترم : مبانی کیک پایه فوندانت - با سارا یوسفی  ...........  3:20 ساعت ویدیو - دسترسی مادام العمر

در دوره اول از این ترم، مهارت‌های پایه‌ای موردنیاز زیر را برای ساخت کیک‌های فوندانتی به جهت آماده شدن برای ورود به مهارت کیک فیگور را فرا می‌گیرید. ضمن آنکه دوره مبانی کیک پایه فوندانت، خود یک دوره آموزشی دکور کیک کامل است که مبانی پایه تا برخی از تکنیک های تخصصی درست کردن کیک فوندانت را در بر می گیرد. این دوره و کسب مهارت در تهیه کیک فوندانت می تواند سکوی پرتاب شما برای راه اندازی یک کسب و کار خانگی نیز باشد.

• پخت کیک اسفنجی و برش اصولی آن

• فرم‌دهی خامه و فیلینگ‌گذاری کیک‌های وانیلی و شکلاتی

• تهیه کرم موکا، گاناش و اجرای گاناش‌کشی

• ساخت خمیر ماربل، دورکشی و روکش فوندانت

• تکنیک‌های استنسیل، ورق طلا و نقره، گل‌سازی خوراکی و گیپور خوراکی

• کار با مالد و تکنیک تکسچر

• اصول ساخت کیک‌های طبقاتی و دوطبقه

دوره دوم از این ترم : ساخت کیک فیگور عمو نوروز - با سارا یوسفی ... 5:44  ساعت ویدیو -دسترسی مادام العمر

در این دوره، ساخت یک کیک فیگور عمو نوروز با ارتفاع حدود یک متر را یاد می‌گیرید. همچنین، اصول طراحی و اجرای نسخه‌های کوچک‌تر را فرا می‌گیرید.

• تحلیل طرح، تعیین ابعاد و طراحی استراکچر

• ساخت سازه و اجرای اتصالات

• آماده‌سازی گاناش و پاپس مناسب

• برش و چیدمان کیک روی استراکچر

• زیرسازی بدن و صورت

• ساخت اجزای فوندانتی، از ریش و چشم تا کفش و دست

• اجرای لباس، رنگ‌آمیزی و تکمیل جزئیات

دوره سوم از این ترم: فیس‌کیک‌ها؛3 طرح زن، مرد و بچه - با سارا یوسفی .. 6:38 ساعت ویدیو -دسترسی مادام العمر

در این بخش، سه مدل کیک با طرح صورت زن، مرد و کودک را می‌سازید. این مهارت علاوه بر کاربرد در کیک فیگور، امکان خلق کیک‌های مستقل با طرح چهره را نیز فراهم می‌کند.

• معرفی ابزارها و تحلیل طرح

• برش و فرم‌دهی کیک برای ساخت چهره

• زیرسازی با پاپس و گاناش

• اجرای روکش سفید و رنگ پوست

• طراحی جزئیات چهره، رنگ‌آمیزی و ایربراش

دوره چهارم از این ترم: ۱۷ نوع تکسچر فوندانتی دست ساز -با سارا یوسفی...6 ساعت ویدیو -دسترسی مادام العمر

در این دوره، به‌جای اتکای صرف به مالدهای آماده، روش طراحی و ساخت بافت‌های خوراکی را یاد می‌گیرید. این مهارت به شما کمک می‌کند سطوحی خلاقانه و اختصاصی برای کیک‌های خود بسازید.

• آشنایی با مبانی هنرهای تجسمی و تفکر خلاق

• ساخت بافت‌های پارچه‌ای با تکنیک مهر و بافت

• اجرای طرح‌های پازلی و هندسی

• ساخت تکسچر با آیسینگ

• خلق بافت چوب و طرح‌های چاپی

• اجرای بافت‌های الهام‌گرفته از اوریگامی

دوره پنجم از این ترم: اکسسوری کیک؛ پنج مدل - با سارا یوسفی ...  7:30 ساعت ویدیو - دسترسی مادام العمر

اکسسوری‌ها به کیک فیگور عمق، شخصیت و جزئیات بیشتری می‌بخشند. در این بخش، ساخت پنج مدل اکسسوری را آموزش می‌بینید.

• کیک با طرح چمدان

• کیک با طرح کیف زنانه

• کیک با طرح نیم‌بوت

• کلاه لبه‌دار فوندانتی

• عینک فوندانتی با شیشه خوراکی شفاف

بعضی از این اکسسوری‌ها قابلیت تبدیل‌شدن به کیک‌های مستقل را نیز دارند. بنابراین، می‌توانید کاربرد آموخته‌های خود را فراتر از کیک‌های فیگور توسعه دهید.

دوره ششم از این ترم: ساخت کیک فیگور پیرزن - با سارا یوسفی ...   5  ساعت ویدیو - دسترسی مادام العمر

این پروژه، مهارت‌های قبلی شما را در ساخت یک فیگور پیچیده‌تر تقویت می‌کند. در این مسیر، مراحل طراحی سازه تا تکمیل چهره و لباس را تمرین خواهید کرد.

• تحلیل طرح و ساخت استراکچر اصلی

• چیدمان کیک برای بدن، سر و گردن

• زیرسازی با پاپس و گاناش

• فرم‌دهی صورت و اجرای رنگ و سایه

• ساخت دست‌ها، پاها و اجزای طرح

• طراحی و نصب لباس و پوشش

• نقاشی روی فوندانت و اجرای جزئیات نهایی

دوره آخر ترم: استراکچر شناسی کیک، 17 تحلیل و 7 ساخت-با سارا یوسفی ...10 ساعت ویدیو-دسترسی مادام العمر

استراکچر یا سازه نگهدارنده، یکی از بخش‌های مهم ساخت کیک‌های فیگور است. در این دوره، با ۱۷ نوع استراکچر آشنا می‌شوید و ساخت هفت نمونه را قدم‌به‌قدم تمرین می‌کنید.

• شناخت اصول طراحی استراکچر

• تحلیل سازه‌های تک‌پایه

• تحلیل سازه‌های دوپایه

• تحلیل سازه‌های چندپایه

• ساخت سه استراکچر تک‌پایه

• ساخت سه استراکچر دوپایه

• ساخت یک استراکچر چندپایه

به این ترتیب اینجا شروع مسیر شما در دنیای کیک‌های فیگور است

اگر به هنر کیک‌سازی علاقه دارید، لازم نیست از ابتدا همه‌چیز را بدانید. کافی است از مبانی شروع کنید، آموزش‌ها را به ترتیب پیش ببرید و برای تمرین زمان بگذارید.

دوره ترمیک «صفر تا صد کیک‌های فیگور» در مدرسه آنلاین کی دخت، مجموعه‌ای از آموزش‌های مرتبط را در اختیار شما قرار می‌دهد تا از یادگیری اصول پایه به سمت خلق آثار پیچیده‌تر حرکت کنید. در نهایت، میزان پیشرفت شما به تمرین، دقت و استمرار در اجرای آموخته‌ها بستگی دارد.