من به عنوان مدرس دوره "کالیگرافی کیک عروسی" می‌خواهم ابتدا مقدمه‌ای در مورد این هنر بیان کنم. هنر کالیگرافی که از دو کلمه یونانی «kallos» به معنای زیبایی و «graphein» به معنای نوشتن گرفته شده است، به هنر نوشتن زیبا و هنری اشاره دارد. این هنر، علاوه بر ارزش تاریخی خود، در دنیای امروز به روش‌های مختلفی به کار گرفته می‌شود. یکی از جدیدترین و جذاب‌ترین کاربردهای آن، ترکیب این هنر با دکوراسیون کیک است، که به خلق آثار هنری خوراکی بسیار زیبا منجر شده است.

امروزه، کیک‌های عروسی دیگر فقط یک دسر نیستند؛ آن‌ها بخشی از دکور مراسم و حتی یکی از نمادهای اصلی جشن محسوب می‌شوند. وقتی که تکنیک‌های کالیگرافی با دکور کیک عروسی ترکیب شوند، نتیجه کار می‌تواند کاملاً منحصربه‌فرد و حیرت‌انگیز باشد. در این دوره، ما به شما یاد می‌دهیم چگونه حروف زیبا و توری‌های جذاب را با استفاده از مواد خوراکی مثل فوندانت و ابزارهای ساده روی کیک‌های عروسی خلق کنید.

جمع‌بندی:
این دوره آموزشی فرصتی بی‌نظیر برای کسانی است که به دنیای دکوراسیون کیک‌های عروسی علاقه دارند و می‌خواهند این هنر زیبا را با تکنیک‌های کالیگرافی ترکیب کنند. شما در این دوره یاد خواهید گرفت که چگونه با استفاده از ابزارهای ساده و مواد خوراکی، کیک‌های عروسی خود را به آثار هنری تبدیل کنید. مهم نیست که شما یک هنرجوی مبتدی هستید یا فردی با تجربه در دکوراسیون کیک؛ این دوره به شما کمک خواهد کرد که مهارت‌های خود را به سطح جدیدی برسانید.

* ( ناگفته پیداست که این دوره بر دکور کیک تمرکز دارد و نه بر پخت کیک. هر چندکه در فایل PDF ضمیمه شده به این دوره که پس از تهیه دوره به آن دسترسی خواهید داشت, دستور العمل و رسپی تهیه و پخت چند کیک نیز موجود می باشد. اما چنانچه آموزش کامل ویدیویی پخت این کیک ها و تهیه کیک پایه مورد نظر شماست, می بایست از اینجا دوره های مربوط به کیک پایه فوندانت را مشاهده و تهیه نمایید )

هدف این دوره، آموزش کامل و کاربردی کالیگرافی کیک عروسی است تا هنرجویان بتوانند به راحتی و با اعتماد به نفس، این هنر زیبا را روی کیک‌های خود پیاده کنند. پس از پایان این دوره:

• شما قادر خواهید بود توری‌های کالیگرافی زیبا و متنوع ایجاد کنید.
• به راحتی می‌توانید طرح‌های خلاقانه‌ای از حروف و توری‌های خوراکی را روی کیک‌های عروسی پیاده کنید.
• این امکان را خواهید داشت که به صورت حرفه‌ای در زمینه دکوراتوری کیک فعالیت کنید و سفارش‌های شخصی بگیرید.

این دوره به شما این فرصت را می‌دهد که آموزش این هنر به دیگران را نیز تجربه کنید. شما می‌توانید با تکرار و تمرین مهارت‌های خود را افزایش داده و حتی در کارگاه‌های شخصی خود به آموزش بپردازید.

همچنین، با گذراندن این دوره، نیاز به حضور در دوره‌های متعدد دیگر نخواهید داشت؛ چرا که تمامی تکنیک‌ها به صورت جامع و گام به گام آموزش داده می‌شود. شما با تکرار و تمرین می‌توانید به سطح استادی برسید، همانطور که گفته‌اند: "تمرین است که استاد می‌سازد."

این دوره برای هنرجویانی طراحی شده است که به هنر دکوراسیون کیک علاقه‌مند هستند. چه شما یک فرد مبتدی باشید و چه یک حرفه‌ای، این آموزش به شما کمک می‌کند تا مهارت‌های خود را در تکنیک‌های کالیگرافی کیک گسترش دهید. مهم‌ترین نکته این است که این دوره نیاز به ابزارهای پیچیده یا گران‌قیمت ندارد و همه کارها با دست انجام می‌شود. خلاقیت و ابتکار شما بزرگ‌ترین دارایی‌تان خواهد بود.

مخاطبین این دوره:

• علاقه‌مندان به دکوراسیون کیک‌های عروسی
• هنرجویان مبتدی که به دنبال یادگیری مهارت‌های جدید هستند
• دکوراتورهای کیک با تجربه که به دنبال گسترش تکنیک‌های خود هستند
• افراد خلاق که به هنرهای دستی علاقه‌مند هستند
• صاحبان کسب‌و‌کار در حوزه دکوراتوری کیک و قنادی
• کسانی که قصد ورود به حرفه دکوراسیون کیک بدون نیاز به سرمایه زیاد را دارند

این دوره همچنین برای کسانی که می‌خواهند بدون نیاز به ابزارهای پیچیده و گران‌قیمت وارد حوزه دکوراسیون کیک شوند، بسیار مناسب است. با استفاده از تکنیک‌های ساده و ابزارهایی که به راحتی در دسترس هستند، می‌توانید به نتایجی عالی دست یابید.

این دوره به گونه‌ای طراحی شده است که نیاز به پیش‌نیاز خاصی ندارد. اگر شما علاقه‌مند به یادگیری هستید و می‌خواهید تکنیک‌های کالیگرافی کیک را از پایه تا پیشرفته بیاموزید، کافیست تا اشتیاق و پشتکار داشته باشید. البته داشتن آشنایی اولیه با اصول پایه آشپزی می‌تواند به یادگیری سریع‌تر کمک کند، اما ضروری نیست.

همچنین با خرید این دوره، به مدت سه ماه از پشتیبانی آموزشی مدرس بهره‌مند خواهید شد تا هرگونه سوال یا مشکلی که دارید را برطرف کنید. این پشتیبانی به شما این اطمینان را می‌دهد که در طول مسیر یادگیری هرگز تنها نخواهید بود.

در طول این دوره، به ابزارهای زیر نیاز دارید تا بتوانید به طور حرفه‌ای تکنیک‌های کالیگرافی را روی کیک‌های خود اجرا کنید:

1. فوندانت سفید – برای پایه طراحی‌ها.
2. وردنه غلطکی بزرگ – برای صاف کردن فوندانت.
3. گلوکز – یک ماده چسبنده خوراکی برای تثبیت طرح‌ها.
4. خلال کوچک – برای جزئیات ظریف و دقیق.
5. پودر سی ام سی یا تایلوس – جهت استحکام بیشتر فوندانت و جلوگیری از چسبندگی.
6. چسب خوراکی – برای چسباندن قطعات فوندانت به کیک.
7. مهر ابری – برای ایجاد الگوهای خاص و برجسته روی فوندانت.
8. اتو فوندانت – برای صاف کردن نهایی سطوح کیک.
9. براش بزرگ – برای رنگ‌آمیزی و پخش رنگ‌های خوراکی.
10. مداد یا ماژیک دیسک – برای کشیدن طرح‌های اولیه روی فوندانت.
11. کاغذ روغنی – جهت جلوگیری از چسبیدن فوندانت به سطح کار.
12. کاتر و تیغ جراحی – برای برش دقیق فوندانت و ایجاد طرح‌های مختلف.
13. خط کش – برای اندازه‌گیری دقیق.
14. فوم یونولیتی مربع – برای کار با فوندانت و به عنوان پایه برای تثبیت طراحی‌ها.
15. نشاسته ذرت – برای جلوگیری از چسبندگی فوندانت به دست یا ابزارها.

 * توجه : چنانچه در مواد لازم و یا ابزار مورد نیاز مورد یا مواردی را می بینید که آنها را در منزل  در اختیار ندارید و یا حتی اگر آنها را نمی شناسید . نگران نباشید چرا که پس از تهیه هر یک از آموزش ها, راهنمایی های لازم را برای تهیه هر یک از این موارد در پشتیبانی آموزشی مدرس مربوطه و یا پشتیبانی مدرسه آنلاین کی دخت دریافت خواهید نمود. 

علاوه بر ابزارهای فوق، شما به مواد خوراکی زیر نیز نیاز خواهید داشت:

• فوندانت‌های رنگی – برای ایجاد طرح‌ها و نقوش جذاب و متنوع.
• رنگ‌های خوراکی – برای رنگ‌آمیزی حروف و توری‌های خوراکی.
• پودر شکر و نشاسته ذرت – برای کار با فوندانت و جلوگیری از چسبندگی آن.

* توجه : چنانچه در مواد لازم و یا ابزار مورد نیاز مورد یا مواردی را می بینید که آنها را در منزل  در اختیار ندارید و یا حتی اگر آنها را نمی شناسید . نگران نباشید چرا که پس از تهیه هر یک از آموزش ها, راهنمایی های لازم را برای تهیه هر یک از این موارد در پشتیبانی آموزشی مدرس مربوطه و یا پشتیبانی مدرسه آنلاین کی دخت دریافت خواهید نمود.