آموزش بلک فارست
ابزار مورد نیاز:
ترازو / دماسنج مایعات / همزن برقی یا استند میکسر / شیرجوش (saucepan) / سینی فر 25*30 یا 20 *30 یا فلکسی پن / قیف یکبار مصرف / کاغذ روغنی مرغوب یا ورق نسوز تفلون / لیسک / ماسوره مدل دار یا ساده برای دکور کیک (در آموزش از ماسوره سنت انوره 0.9 استفاده شده) / اسپری روغن / رینگ ثابت یا متحرک 15*15 (البته میتوانید سایز دلخواه خود را انتخاب کنید)
مواد مورد نیاز:
تخم مرغ / پودر بادام / پودر قند / نمک / آرد / کره / پودر کاکائو / شیر / شکلات / شکلات ذوب شده / خامه 30-35% / پودر آلبالو منجمد / شکر دانه دار / ژلاتین / شکلات سفید / گلوکز / شکلات تلخ 65%
مزایای یادگیری:
بلک فارست یکی از محبوب ترین و قدیمی ترین کیک ها در سرتاسر دنیاست. این کیک-دسر آلمانی با ترکیب شکلات و آلبالو، امروزه به شکل های مختلفی مانند پتی گتو، شو، رول کیک، تارت و… توسط شف های دنیا تولید می شود. با مواردی که در این دوره آموزش داده شده است، شما می توانید خوش طعم ترین بلک فارست را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. آیتم های این آموزش در سایر محصولات نیز کاربرد خواهد داشت.
اطلاعات دوره
مدرس دوره
بلک فارست – پوران شیرین
خرید دورهآموزش بلک فارست
