نیلوفر عبداللهی

نیلوفر عبداللهی متولد شهریور ۱۳۶۳

کارشناس ارشد رشته تکنولوژی معماری دانشگاه شهید بهشتی

مدرس شکلات دستساز

حدود ۷ سال بطور تخصصی در زمینه شکلات دستساز فعالیت دارم، بیش از ۳ هزار هنرجو تا الان در این زمینه آموزش دادم، برای اولین بار در ایران دو رشته معماری و قنادی رو تلفیق کردم و کیک های پارامتریک ساختم، کیوب کیک ها رو هم برای اولین بار در ایران ابداع کردم(کیک های لایه ای مکعبی با پوشش شکلات) در زمینه ساخت شکلات از دانه کاکائو (نیبز تو بار) کار کردم در حال حاضر در کنار بخش هنری کار شکلات تمرکز زیادی روی فرمولاسیون فیلینگ های شکلات و طعم سازي و شیمی مواد کردم