دسر - شارلوت گلابی

درس 3

طرز تهیه خمیر بیسکوئیت لیدی فینگر

5 دقیقه

درس 4

پایپ کردن خمیر بیسکوئیت لیدی فینگر و پخت آن

6 دقیقه

درس 5

طرز تهیه ژلاتین مَس ( Gelatin Mass )

2 دقیقه

درس 6

طرز تهیه کمپوته گلابی

4 دقیقه

درس 7

طرز تهیه پرالین فندوق

5 دقیقه

درس 8

تکمیل لایه میوه ای

2 دقیقه

درس 9

طرز تهیه موس باواریا

5 دقیقه

درس 10

مرحله نهایی تهیه موس باواریا

4 دقیقه

درس 11

چیدمان و مونتاژ لایه ها

3 دقیقه

درس 12

طرز تهیه گاناش مونته پرالینه

4 دقیقه

درس 13

فرم دادن گاناش مونته

2 دقیقه

درس 14

روش آب پز کردن یا پوچد کردن گلابی

4 دقیقه

درس 15

روش جدا کردن موس باواریا از قالب

1 دقیقه

درس 16

روش اندازه گیری و بریدن لیدی فینگر ها

2 دقیقه

درس 17

تزئین نهایی با گاناش مونته, لیدی فینگر ها و گلابی پوچد شده

3 دقیقه